Kriteria Memilih Metode Imobilisasi Enzim

Enzim terimobilisasi adalah suatu enzim yang dilekatkan pada suatu bahan yang inert dan tidak larut seperti sodium alginate. Dengan sistem ini, enzim dapat lebih tahan terhadap perubahan kondisi seperti pH atau temperatur. Sistem ini juga membantu enzim berada di tempat tertentu selama berlangsungnya reaksi sehingga memudahkan proses pemisahan dan memungkinkan untuk dipakai lagi di reaksi lain. Sistem ini memiliki keunggulan dalam hal efisiensi sehingga di industri banyak digunakan dalam reaksi yang dikatalisis oleh enzim.

Terdapat tiga teknik untuk mengimobilisasi enzim:

• Adsorpsi pada gelas, butir alginat atau matriks.

• Pengikatan/entrapment

• Cross linking

Bagaimana memilih metode yang tepat untuk mengimobilisasi enzim? Berikut ini beberapa pertimbangannya menurut yang saya pahami:
•Bagaimana karakter metode-metode yang sudah ada?
•Bagaimana karakter enzim? (mis: Dimana active sites dari enzim?)
•Imobilisasi yang dilakukan untuk apa (mis: dalam larutan atau tdk?)
•Substrat enzim yang akan digunakan dalam reaksi katalisisnya apa?
•Berapa lama waktu?
•Berapa besar biaya?



Referensi:
id.wikipedia.org/wiki/Enzim_terimobilisasi